degustazione
Weinproben buchen.
Weinproben buchen.
Eine kuratierte Reise durch Italiens schönste Weinregionen.
Privat, persönlich und mit echter Leidenschaft erzählt.
Wine Tasting @ Colvino
Entdecken Sie in authentischer Atmosphäre eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl hochwertiger Weine aus ganz Italien, begleitet von kulinarischen Köstlichkeiten und abgestimmten Speisen.
- Ab 10 PersonenPRIVATE GRUPPE
- 5 bis 7 WeineKURATIERTE AUSWAHL
- Ab 850 € UmsatzMINDESTUMSATZ ALTERNATIV
- FlexibelAUF ANFRAGE
le nostre degustazioni
Sechs Reisen durch Italien.
Buchen Sie Ihre Private Weinprobe wählen Sie ein Gebiet, die Rebsorte, das Menü und Thema aus.
Gerne können Sie auch aus folgenden Weinproben wählen.
Sicilia
79 €
P. PERSON
Sizilien Tasting
WEINPROBE
4 abgestimmte sizilianische Spitzenweine, darunter Weißwein im Vergleich sowie Rosé- & Rotweine, auch aus dem Ätna-Gebiet.
MENÜ
Es sind auch Glutenfreie sowie Vegetarische Varianten möglich. Auch für einzelne Teilnehmer. Gerne können wir das Menü generell Ihren Wünschen anpassen.
Antipasto
Caponata & Crostini degustazione
Eine Reise an den Fuß des Ätna. Vom Weißwein im Vergleich bis zu kraftvollen Rotweinen, begleitet von der süßsauren Seele der sizilianischen Küche.
HAUPTGANG
Pasta al limone con gamberi, Menta
Zitronen-Pasta Delikatesse mit Krabben & Pistazien
DESSERT
Pistazien-Dessert
Hausgemachte sizilianische Pistazien-Delikatesse.
- Glutenfreie & vegetarische Varianten möglich. Das Menü passen wir gerne Ihren Wünschen an.
Piemonte
83 €
P. PERSON
Piemont Tasting
Auch vegetarische und vegane Alternative möglich
WEINPROBE
4 preisgekrönte Spitzenweine aus dem Piemont,
darunter Weiß und Rotweine
Antipasto
Käsebrette mit Käsedelikatessen & Trüffelhonig
VITELLO TONNATO
Zartes Kalbsfleisch mit hausgemachter Thunfischcreme
PASTA GANG
Tagliatelle (alternativ Vegetarisch)
Tagliatelle mit schwarzem Trüffel
DESSERT
Dessert Misto
Gemischte Dessert-Variationen, darunter:
(Früchte, Tortino al Cioccolato bianco, hausgemachtes Tiramisù, hausgemachte Panna cotta)
- WEINPROBE DELUXE · 99 € P. P.
ZWEITER HAUPTGANG
Brasato al Barolo
Rinderbraten in Barolo-Weinreduktion und Kartoffelpürée mit schwarzem Trüffel
WEINPROBE DELUXE
Zusätzliche Verkostung eines preisgekrönten Piemont Weines
Primitivus
79 €
P. PERSON
Primitivo Tasting
Primitivo Tasting
Auch vegetarisches oder veganes Menü möglich, bitte lassen Sie sich beraten.
- WEINPROBE
Spitzen Primitivo-Weine aus ganz Apulien – Manduria, Salento und ein Wellcome Drink: Primitivo Rosè
Antipasto
Der Capocollo di Martina Franca
Capocollo aus dem preisgekrönten Salumificio „SANTORO“. Mit einem der weltweit besten Primitivo Weine affiniert „ES“ von Gianfranco Fino. Awards: Slow Food + bester Primitivo di Manduria. 1. Platz Falstaff
Betrunkener Caciocavallo
„Caciocavallo Ubriaco al Primitivo”
Caciocavallo Käse mit Primitivo Wein affiniert.
Awards: 1. Platz, International Cheese Awards
HAUPTGANG
Orecchiette al ragù con polpetta
Orecchiette mit Rindfleisch-Ragout und Hackfleischbällchen (Meatball)
Orecchiette ist eine für die Regionen Apulien typische Pasta. Sie erscheinen als kleine weiße Kuppel, deren Mitte dünner als der Rand ist und die eine raue Oberfläche hat.
DESSERT
Profiteroles
Bigné aus Brandteig gefüllt mit Chantilly-Crème und mit hellbrauner Schokoladencreme überzogen
Veneto
79 €
P. PERSON
Venetien Tasting
Auch vegetarisches oder veganes Menü möglich, bitte lassen Sie sich beraten.
- WEINPROBE
Lugana, Soave & Custoza Superiore als Weißweine, dazu Valpolicella Ripasso als Rotwein. Als Willkommensdrink ein Prosecco.
WEIN & KÄSE
Ubriaco al vino Amarone
Kuhmilchkäse aus Treviso in Amaroneweintrester eingelgt.
Die beerigen Aromen des Amarone finden sich im Käse wieder.
Ubriacone Prosecco
Der Pecorino Laib wird mit Prosecco Stillwein übergossen.
Dadurch wird er würzig-delikat mit einer ausgeglichenen Prosecco Note.
Antipasto
Tortino di Ricotta con Radicchio di Treviso
Törtchen aus Ricotta und Radicchio di Treviso
HAUPTGANG
Brasato all’Amarone con Polenta Taragna
Rinderschmorbraten in Amarone-Weinreduktion und Taragna Polenta
(eine besondere Form der Polenta mit Buchweizen).
DESSERT
Tortino di mele con Crema all’Amarone
Apfeltörtchen auf Amarone-Creme
- WEINPROBE DELUXE · 99 € P. P.
Venetien Deluxe: zusätzlich die Verkostung eines edlen Amarone Rotweins. – Amarone
Giro d’Italia
85 €
P. PERSON
Giro d’Italia Tasting
Stellen Sie sich Ihr persönliches Wine Tasting mit Speisenanpassung zusammen. Dieses könnte auch ein Aceto Balsamico Tasting beinhalten sowie ein Olivenöl Tasting mit Olivenölen aus ganz Italien.
Gerne können wir hier auch Weine aus verschiedenen Regionen Italiens verkosten und das Menü nach Ihren Wünschen anpassen.
Auch Vegan oder Vegetarisch möglich.
Lassen Sie sich beraten und rufen Sie uns an.
- WEINPROBE
Wellcome Drink: Spumante Tasting
4 Spitzenweine aus der ganz Italien,
darunter Weiß und Rotweine
OLIVENÖL TASTING
Oli italiani selezionati
3 hochwertige Olivenöle aus ganz Italien
Antipasto
Parmigiano Reggiano con Aceto Balsamico
Eine besondere Parmigiano Reggiano Spezialität, 24 Monate gereift, verfeinert mit einigen Tropfen des 12 Jahre lang gereiften Aceto Balsamico di Modena DOP.
HAUPTGANG
Tagliatelle con Funghi Porcini e Gamberone
Tagliatelle mit Steinpilzen und Riesengarnele.
DESSERT
Tiramisù fatto in casa
Hausgemachtes Tiramisù nach italienischer Art.
Alle Degustationen für private Gruppen ab 10 Personen oder ab 850 € Mindestumsatz. Termine flexibel auf Anfrage.
la stampa
Reservieren Sie Ihre private Degustation.
Schreiben Sie uns Ihren Wunsch, das Datum und die Personenzahl.
Wir melden uns mit einem persönlichen Vorschlag.
