STUTTGART GEHT AUS

0711/50 48 23 15 I Eberhardstr. 35, Mitte |www.colvino.de, @colvino_stuttgart | Mo-Do 17-22:30, Fr 17-23:30, Sa 12-23:30 Uhr | Rathaus S t 10-18,- B a

2025 bricht für Michaela und Angelo Inghese das verflixte siebte Jahr an. Zumindest für ihre entzückende Weinbar Colvino, die ein wenig Italien ins traurige Schwabenzentrum an der U-Bahnhaltestelle Rathaus bringt. Die Vinothek hat sich über die Jahre immer wieder gehäutet – gerade auch kulinarisch. Erst im vergangenen Sommer wurde sie im Falstaff Streetfood-Guide mit drei Sternen ausgezeichnet.

Mittlerweile gibt es auch Pinsa und eine wechselnde Pasta-Karte. Geblieben sind die Spitzenweine aus verschiedenen Regionen Italiens. Für unseren persönlichen Bologna-Throwback-Moment müssen es ein Negroni Sbagliato (€ 8,50) und eine Pinsa für 15 Euro sein. Die Mortadella stammt von einem kleinen Bio-Erzeuger aus Norditalien. Wer Lust auf mehr hat, sollte eine Aufschnittplatte – für stolze 22 Euro – bestellen. Wir ordern ein Glas Adone, ein Roter aus der Toskana, und den Rosé Rosalba (0,2 l, je € 7,50) und genießen perfekt temperierten Wein, einen lauen Sommerabend und urbanes Feeling, bis wir jäh aus unserer Kontemplation gerissen werden: Ankunft der saftigen Lasagne und der fruchtig-tomatigen Parmigiana (€ 15,-). Hach, so schmeckt pures Glück! Wer denkt, hier sei Schluss mit dem Genuss weit gefehlt. Das Pistazientörtchen (€ 8,50) mit flüssigem Kern lässt uns völlig dahinschmelzen. Molto fantastico, miei cari!

Essen

Service

Ambiente