Colvino – italienischer Fixpunkt in Stuttgart Mitte
Mitten in Stuttgart, zwischen Rathaus und Einkaufsstraßen, liegt das Colvino. Ein Ort, der nicht gesucht werden muss, weil er längst Teil des innerstädtischen Alltags ist. Wer hier abends sitzt, kommt oft direkt aus dem Job, aus Industrie, IT, Agenturen oder Entwicklungsabteilungen.
Menschen um die 30, die ihren Tag gern gegen gutes Essen, ein Glas Wein und Gespräche eintauschen, die nicht auf die Uhr schauen. Geburtstage, Wiedersehen, spontane Abende nach Feierabend finden hier ganz selbstverständlich ihren Platz.
Zwei Etagen, ein durchdachter Ablauf
Das Haus lebt von seiner vertikalen Struktur. Unten, am tiefer gelegten Schwabenzentrum-Platz das Restaurant, nah am Geschehen, mit Blick in den Raum und Richtung Tresen. Auf Höhe der Eberhardstraße liegt die Vinothek mit Shop, weiter gedacht, mit Regalen voller Wein und italienischer Produkte. Zwei Ebenen, die unterschiedliche Stimmungen zulassen und dem Besuch Bewegung geben.
Gerade für Geburtstage oder Abende mit mehreren Menschen ist diese Aufteilung ein echtes Plus. Man sitzt, steht auf, wechselt den Ort, bleibt noch auf ein Glas und merkt, wie der Abend sich ganz organisch entfaltet.
Küche mit italienischer Verankerung
Die Karte bleibt nah an Italien. Pasta in vielen Varianten, darunter Lasagne, Gnocchi und Ravioli, auf Wunsch auch glutenfrei. Dazu Antipasti, Crostini, Bruschetta und Pinsa mit ihrem charakteristischen Teig, der Zeit bekommt und erst nach dem Backen belegt wird. Gerichte, die man kennt, schätzt und gern teilt.
Die Portionen sind großzügig, die Preise passen zur Lage und zum Anspruch. Essen, das begleitet, ohne sich in den Vordergrund zu schieben.
