Wine Tasting @ Colvino
Buchen Sie ihre private Weinprobe ab einer Mindestteilnehmerzahl von 10 Personen.
Oder einem Mindestumsatz i. H. v. 700,- €
Entdecken Sie in authentischer Atmosphäre, bei interessanten Gesprächen, eine Auswahl von hochwertigen und feinen Weinen aus ganz Italien, begleitet von kulinarischen Köstlichkeiten und abgestimmten Speisen.
Buchen Sie Ihre Private Weinprobe wählen Sie ein Gebiet, die Rebsorte, das Menü und Thema aus.
Gerne können Sie auch aus folgenden Weinproben wählen.
Sizilien Tasting
69,– Euro pro Person
WEINPROBE
4 abgestimmte sizilianische Spitzenweine, darunter Weißwein im Vergleich sowie Roséweine & Rotweine, auch aus dem Ätna-Gebiet.
MENÜ
Es sind auch Glutenfreie sowie Vegetarische Varianten möglich. Auch für einzelne Teilnehmer. Gerne können wir das Menü generell Ihren Wünschen anpassen.
ANTIPASTO
Caponata
Caponata ist ein süßsaures Gemüsegericht aus der sizilianischen Küche.
Hauptbestandteile sind Auberginen und Tomaten.
&
Crostini degustazione
Crostini mit verschiedenen Patres zur Weinanpassung. Mit Pistazienpatee, Olivenpatee & Trüffelpatee
HAUPTGANG
Pasta al limone con gamberi, Menta
Zitronen-Pasta Delikatesse mit Krabben & Pistazien
DESSERT
Pistazien-Dessert Delikatesse
WEINPROBE
4 preisgekrönte sizilianische Spitzenweine,
darunter Rosé, Weiß- und Rotweine, auch aus dem Ätna-Gebiet.
Piemont Tasting
73,– Euro pro Person
Auch vegetarische und vegane Alternative möglich
ANTIPASTO
Käsebrette mit Käsedelikatessen & Trüffelhonig
&
VITELLO TONNATO
Zartes Kalbsfleisch mit hausgemachter Thunfischcreme
PASTA GANG
Agnolotto ripieno al brasato con tartufo nero
Piemontesische Teignudeln mit Rindfleisch gefüllt und gehobeltem schwarzen Trüffel
ODER VEGETARISCH
Tagliatelle mit schwarzem Trüffel
DESSERT
Dessert Misto
Gemischte Dessert-Variationen, darunter:
(Früchte, Tortino al Cioccolato bianco, hausgemachtes Tiramisù, hausgemachte Panna cotta)
WEINPROBE
4 preisgekrönte Spitzenweine aus dem Piemont,
darunter Weiß und Rotweine
Piemont Tasting Deluxe
ZWEITER HAUPTGANG
Brasato al Barolo
Rinderbraten in Barolo-Weinreduktion und Kartoffelpürée mit schwarzem Trüffel
WEINPROBE DELUXE
Zusätzliche Verkostung eines preisgekrönten Barolo Weines
85,– Euro pro Person
Primitivo Tasting
Auch vegetarisches oder veganes Menü möglich, bitte lassen Sie sich beraten.
59,– Euro pro Person
ANTIPASTO
Der Capocollo di Martina Franca
Capocollo aus dem preisgekrönten Salumificio „SANTORO“.
Mit einem der weltweit besten Primitivo Weine affiniert „ES“ von Gianfranco Fino. Awards: Slow Food + bester Primitivo di Manduria. 1. Platz Falstaff
Betrunkener Caciocavallo
„Caciocavallo Ubriaco al Primitivo”
Caciocavallo Käse mit Primitivo Wein affiniert.
Awards: 1. Platz, International Cheese Awards
HAUPTGANG
Orecchiette al ragù con polpetta
Orecchiette mit Rindfleisch-Ragout und Hackfleischbällchen (Meatball)
Orecchiette ist eine für die Regionen Apulien typische Pasta. Sie erscheinen als kleine weiße Kuppel, deren Mitte dünner als der Rand ist und die eine raue Oberfläche hat.
DESSERT
Profiteroles
Bigné aus Brandteig gefüllt mit Chantilly-Crème und mit hellbrauner Schokoladencreme überzogen
WEINPROBE
Wellcome Drink: Primitivo Rosè
Spitzen Primitivo-Weine aus ganz Apulien – Manduria, Salento…
Venetien Tasting
Auch vegetarisches oder veganes Menü möglich, bitte lassen Sie sich beraten.
65,– Euro pro Person
WEIN-KÄSE TASTING
Ubriaco al vino Amarone
Kuhmilchkäse aus Treviso in Amaroneweintrester eingelgt.
Die beerigen Aromen des Amarone finden sich im Käse wieder.
Ubriacone Prosecco
Der Pecorino Laib wird mit Prosecco Stillwein übergossen.
Dadurch wird er würzig-delikat mit einer ausgeglichenen Prosecco Note.
ANTIPASTO
Tortino di Ricotta con Radicchio di Treviso
Törtchen aus Ricotta und Radicchio di Treviso
HAUPTGANG
Brasato all’Amarone con Polenta Taragna
Rinderschmorbraten in Amarone-Weinreduktion und Taragna Polenta
(eine besondere Form der Polenta mit Buchweizen).
DESSERT
Tortino di mele con Crema all’Amarone
Apfeltörtchen auf Amarone-Creme
WEINPROBE
Wellcome Drink: Prosecco
Weissweine:
Lugana
Soave
Custoza Superiore
Rotwein:
Valpolicella Ripasso
WEINPROBE DELUXE
Rotwein:
Amarone
79,- Euro pro Person
Giro d’Italia Tasting
Stellen Sie sich Ihr persönliches Wine Tasting mit Speisenanpassung zusammen.
Dieses könnte auch ein Aceto Balsamico Tasting beinhalten sowie ein Olivenöl Tasting mit Olivenölen aus ganz Italien.
Gerne können wir hier auch Weine aus verschiedenen Regionen Italiens verkosten und das Menü nach Ihren Wünschen anpassen.
Auch Vegan oder Vegetarisch möglich.
Lassen Sie sich beraten und rufen Sie uns an.
Wenden Sie sich bitte an:
Michela Inghese
75,– Euro pro Person
OLIVENÖL TASTING
3 hochwertige Olivenöle aus ganz Italien
ANTIPASTO
Parmigiano Reggiano con Aceto Balsamico
Eine besondere Parmigiano Reggiano Spezialität, 24 Monate gereift, verfeinert mit einigen Tropfen des 12 Jahre lang gereiften Aceto Balsamico di Modena DOP.
HAUPTGANG
Tagliatelle con Funghi Porcini e Gamberone
Tagliatelle mit Steinplizen und Riesengarnele
DESSERT
z.B. Hausgemachter Tiramisù
WEINPROBE
Wellcome Drink: Spumante Tasting
4 Spitzenweine aus der ganz Italien,
darunter Weiß und Rotweine
Für Rückfragen, Erläuterungen oder Reservierungen kontaktieren Sie uns unter:
+49 711 50483457 oder tisch@colvino.de
Beste Grüße,
Michela und Angelo