Jeden Donnerstag im November 2019
Aperitivo Italiano
Zelebrieren Sie mit uns den Aperitivo-Brauch,
um auf das nahende Wochenende anzustoßen!
Von 18 bis 20 Uhr Free Buffet
Piadine, Crostini etc.
Bei Bestellung eines Getränks
Menü: à la Carte
Aperol Spritz, Italo Spritz & Sorrento Spritz,
Negroni etc. warten auf Sie!
Freitag, 08. November &
Samstag, 09. November 2019
Serata Toscana – Toskanischer Abend
An diesem Abend kann auch wie
gewohnt à la carte bestellt werden.
Pappardelle al Cinghiale
Pappardelle mit hausgemachtem Wildschwein-Ragout
13,50 Euro
Dazu empfehlen wir:
Il Nero di Casanova
Weingut La Spinetta, Toscana
an diesem Abend zu 25,00 Euro statt 35,00 Euro
Der „Il Nero di Casanova“, 100% Sangiovese-Trauben, wird für 9 Monate in Barriques ausgebaut. Dieser Wein stellt eine neue Dimension für die Sangiovese-Rebe dar und verkörpert die La Spinetta Handschrift durch und durch. Duft: intensive Frucht von Kirschen und reifen Beeren, Geschmack: sehr fruchtig, nobles Tannin und feine Säure.
Freitag, 15. November &
Samstag, 16. November &
Samstag, 29. November 2019
Colvino im Trüffel-Fieber
An diesem Abend kann auch wie
gewohnt à la carte bestellt werden.
Trüffel-Menü
Aperitif
Trüffel-Haselnüsse von Jimmy Tartufo
Trüffelchips mit weißem und schwarzem Trüffel von Tartuf Langhe
Antipasto
Crostini mit schwarzer Wintertrüffel-Pastete aus Alba, Piemont
Crostini mit weißer Trüffelcreme aus weißem Piemont-Trüffel
Hauptgang
Gnocchi al Tartufo Nero
(Glutenfreie Gnocchi mit schwarzen Trüffel-Stücken im Kartoffelteig)
– oder –
Tagliatelle mit geriebenem schwarzem Winter-Trüffel
Zweiter Gang
Brasato al Barolo con Purea al Tartufo
(Rinderschmorbraten in Barolowein-Sauce mit Trüffel-Kartoffelpüree)
Dessert
Tartufo Nocciola al Vov
(Haselnuss-Eiscreme mit Schokoladenkern bedeckt mit karamellisierten Haselnussstückchen, dazu servieren wir ein Delikatessen-Eierlikör-Topping)
Preis: 39,00 Euro p.P. ohne Wein
Beginn: 18:30 Uhr
Wein
Zu diesem Menü empfehlen wir die
folgenden Weine zu einem besonderen Preis:
Barbaresco 2010 von Guido Rivella 0,75l zu 39,00 Euro statt 45,00 Euro
Nebbiolo Langhe 2011 Guido Rivella, 0,75l zu 25,00 Euro statt 30,00 Euro
Barbera D’Alba 2012 Guido Rivella 0,75l zu 20,00 Euro statt 25,00 Euro
Dolcetto D’Alba Guido Rivella 0,75l zu 15,00 Euro statt 18,00 Euro
Guido Rivella (Barbaresco, Piemont) war 45 Jahre lang der Kellermeister bei einem ganz großen des Piemonts – Angelo Gaja.
Donnerstag, 21. November 2019
Primitivo Weinprobe
– Ausgebucht –
An diesem Abend kann auch wie
gewohnt à la carte bestellt werden.
Olivenöl-Verkostung
3 verschiedene Olivenöle aus Apulien
Frisella alla pugliese
(Frisella-Gebäck-Delikatesse aus Apulien mit Kirschtomaten, Olivenöl und Basilikum)
Burrata Pugliese
mit in Olivenöl und Balsamicoessig angemachtem Rucola-Salat
(Die „Königin der Käsekunst“. Eine Mischung von Mozzarella-Fäden & Sahne)
Hauptgang
Orecchiette con Polpette
(Orecchiette ist eine typische Nudelsorte aus Apulien mit Hackfleischbällchen –
das typische Sonntagsgericht in Apulien)
Dessert
Profiteroles
(mit Creme gefüllte und mit Schokoladencreme überzogene Brandteig-Kugeln)
Weine
Primitivo Duepalme Don Cosimo
Primitivo Salento IGT Orus, Weingut Vinosia
Primitivo di Manduria Le Felline, Barrique
Primitivo Casanova
Primitivo EST, Weingut Vinosia
Preis: 43,00 Euro p.P.
Freitag, 22. November 2019
Serata „Il Capretto“ – Das Zicklein
An diesem Abend kann auch wie
gewohnt à la carte bestellt werden.
Der italienische Gastronom Dino Andretti, der bis Ende Februar das Restaurant „Il Capretto“ (Zicklein) geführt hat, hat eine neue Heimstatt gefunden. Wer seine Küche abends genießen möchte, hat dazu am Freitag, dem 18. Oktober Gelegenheit. Ab 19:00 Uhr bietet Ihnen Dino Andretti folgendes Menü an:
Vorspeise
Zucchini al forno ripieni di macinato alle verdure e mozzarella
(Zucchini aus dem Ofen mit Gemüse und Mozzarella-Tatar-Füllung)
Hauptgericht
Spezzatino di vitello con patate e faggiolini
(Kalbsragout mit Kartoffeln und Brechbohnen)
Dessert
Torta di ricotta e mascarpone
(Riccotta- und Mascarpone-Torte)
Preis: 32,50 Euro p.P.
Beginn: 19:00 Uhr
Samstag, 23. November 2019
Weinprobe Giro d’Italia
– Ausgebucht –
An diesem Abend kann auch wie
gewohnt à la carte bestellt werden.
Olivenöl-Verkostung
3 verschiedene Olivenöle
Aceto-Balsamico-Verkostung
3 verschiede Balsamico-Essigsorten an Parmigiano Reggiano
Trüffel-Chips
Kartoffelchips mit schwarzem und weißem Trüffel verfeinert.
Trüffel-Crostini
Mit Wintertrüffel-Pastete aus schwarzem Trüffel aus Alba, PiemontCrostini mit D.O.P. Parmigiano Reggiano Käsecreme mit schwarzem Piemont Alba Wintertrüffel
Käsebrett mit Trüffelhonig
Pecorino Käse mit Trüffelhonig aus weißem Alba Trüffel
Hauptgang
Risotto all´ Aceto Balsamico die Modena al Tartufo Nero con Parmigiano Reggiano
(Risotto aus Trüffelbalsamico di Modena mit Parmigiano Reggiano)
Dessert
Hausgemachter Tiramisu
Weine
Italienischer “Champagner” Extra Dry “Tre di Terre Verdiane” – Ceci
Ein italienischer Schaumwein, wurde mit der klassischen Methode der Gärung wie beim Champagner hergestellt.
Weissweine:
Pinot Grigio (Grauburgunder) Pecorari Pierpaolo, Friaul 2018
Ribolla Gialla, Pecorari Pierpaolo, 2018
Sauvignon Blanc, Pecorari Pierpaolo, Friaul 2018
Sauvignon Blanc, Marco Bonfante, Piemont 2018
Rotweine:
Primitivo Casanova 2017
Primitivo Orus Salento, Vinosia 2018
Preis: 39,00 Euro p.P.
Samstag, 23. November 2019
Ein Jahr Colvino
Bitte stoßen Sie mit uns
um Mitternacht
auf unser 1 Jähriges Jubiläum an!
Spumante und Prosecco auf’s Haus.
Donnerstag, 28. November 2019
Primitivo Weinprobe
An diesem Abend kann auch wie
gewohnt à la carte bestellt werden.
Olivenöl-Verkostung
3 verschiedene Olivenöle aus Apulien
Frisella alla pugliese
(Frisella-Gebäck-Delikatesse aus Apulien mit Kirschtomaten, Olivenöl und Basilikum)
Burrata Pugliese
mit in Olivenöl und Balsamicoessig angemachtem Rucola-Salat
(Die „Königin der Käsekunst“. Eine Mischung von Mozzarella-Fäden & Sahne)
Hauptgang
Orecchiette con Polpette
(Orecchiette ist eine typische Nudelsorte aus Apulien mit Hackfleischbällchen –
das typische Sonntagsgericht in Apulien)
-oder-
Vegetarisch: Risotto al Primitivo con Parmigiano Reggiano
(Risotto mit Primitivo-Weinreduktion & Parmigiano Reggiano)
Dessert
Tartufo Nocciola al Vov
(Haselnuss-Eiscreme mit Schokoladenkern bedeckt mit karamellisierten Haselnussstückchen, dazu servieren wir ein Delikatessen-Eierlikör-Topping)
Weine
Primitivo Duepalme Don Cosimo
Primitivo Salento IGT Orus, Weingut Vinosia
Primitivo di Manduria Le Felline, Barrique
Primitivo Casanova
Preis: 43,00 Euro p.P.
Für Reservierungen melden Sie sich bitte unter 0173-625 77 25 oder
senden Sie eine E-Mail an: info@colvino.de.
Wir freuen uns auf Sie,
Michela und Angelo
Eberhardstraße 35/37, 70173 Stuttgart